Fuet

Il Fuet è un altro salume spagnolo tipico della gastronomia Catalana.

Si tratta di una salsiccia essiccata di carne magra di maiale macinata e condita con pepe nero e sale, la quale poi viene insaccata in budella di maiale

Chorizo

La parola Chorizo indica numerosi tipologie di insaccati spagnoli, di solito a base di carne bovina e bovina, solitamente speziata con paprica. La caratteristica principale del Chorizo è che la carne di maiale non è macinata ma tritata in modo grossolano, e condita, oltre al sale, con paprica dolce o piccante. È proprio la paprica a dare al salame il caratteristico colore rosso e sapore.

Salame Castelli in Aria

È con grande orgoglio che presentiamo al pubblico interessato il nuovo salame Toscano a base del nostro personale vino Castelli in Aria.

La grana grossa ed il suo sapore rustico sono ciò che serve per riportare in tavola e  alla memoria i sapori della vecchia Toscana.

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